Постный салат оливье – отличный способ разнообразить домашнее меню. Приготовленная по этому рецепту закуска будет легкой и полезной, без лишних калорий.
Вместо привычных колбасы и яиц в состав нашего блюда включим фасоль и грибы. Майонез меняем на соевую заправку (либо постный майонез).
Ингредиенты
- 300 гр. Картофель свежий
- 150 гр. Морковь свежая
- 100 гр. Фасоль
- 100 гр. Шампиньоны консервированные
- 1 шт. Лук репчатый
- Соевая заправка (или постный майонез)
- Соль, перец (по вкусу)
Для соевой заправки
- ⅓ стакана Масло растительное
- 4 ст.л. Соус соевый
- 1 зуб. Чеснок
- Сок половинки лимона
- Соль, перец (по вкусу)
Инструкция по приготовлению
- Фасоль, картофель и морковь отварить до готовности и остудить
- Картофель и морковь нарезать кубиками
- Лук очистить, порезать тонкими полукольцами
- Шампиньоны так же нарезать кубиками, смешать все ингредиенты, добавить при желании соль и перец
- Салат заправить постным соевой заправкой, либо постным майонезом
- При подаче на стол оливье украсить зеленью
Для приготовления соевой заправки
- Растительное масло смешать с соевым соусом
- Добавить сок половинки лимона
- Добавить измельченный зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу
Данный рецепт салата оливье, подойдет для тех, кто соблюдает Пост или диету. Он поможет разнообразить ежедневное меню и получить дополнительные витамины.
Совет к рецепту
По своим вкусовым качествам этот постный салат не уступит классическому оливье. Из других витаминных блюд на моем сайте могу посоветовать крабовый салат из пекинской капусты с кукурузой. Но предупреждаю, в его состав входит майонез.
Другие рецепты салатов
Оливье
Крабовые салаты
Креветочные
С пекинской капустой
Дополнительно
Голосов: 12 Средняя оценка: 5
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.