Салаты

Постный салат оливье: без колбасы, майонеза, с грибами и фасолью

Постный салат оливье – отличный способ разнообразить домашнее меню. Приготовленная по этому рецепту закуска будет легкой и полезной, без лишних калорий.

Вместо привычных колбасы и яиц в состав нашего блюда включим фасоль и грибы. Майонез меняем на соевую заправку (либо постный майонез).

Print

Рецепт постного салата оливье

Блюдо Салат
Кухня Европейская
Ключево слово Фасоль можно использовать консервированную
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 30 минуты
Ожидание 5 минуты
Общее время 1 час 35 минуты
Servings 5 шт.
Author Люба

Ингредиенты

  • 300 гр. Картофель свежий
  • 150 гр. Морковь свежая
  • 100 гр. Фасоль
  • 100 гр. Шампиньоны консервированные
  • 1 шт. Лук репчатый
  • Соевая заправка (или постный майонез)
  • Соль, перец (по вкусу)

Для соевой заправки

  • стакана Масло растительное
  • 4 ст.л. Соус соевый
  • 1 зуб. Чеснок
  • Сок половинки лимона
  • Соль, перец (по вкусу)

Инструкции

  • Фасоль, картофель и морковь отварить до готовности и остудить
  • Картофель и морковь нарезать кубиками
  • Лук очистить, порезать тонкими полукольцами
  • Шампиньоны так же нарезать кубиками, смешать все ингредиенты, добавить при желании соль и перец
  • Салат заправить постным соевой заправкой, либо постным майонезом
  • При подаче на стол оливье украсить зеленью

Для приготовления соевой заправки

  • Растительное масло смешать с соевым соусом
  • Добавить сок половинки лимона
  • Добавить измельченный зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу

Данный рецепт салата оливье, подойдет для тех, кто соблюдает Пост или диету. Он поможет разнообразить ежедневное меню и получить дополнительные витамины.

Совет к рецепту

Сушеную фасоль можно заменить на консервированную (в собственном соку). Это сократит время готовки блюда примерно на полчаса.

По своим вкусовым качествам этот постный салат не уступит классическому оливье. Из других витаминных блюд на моем сайте могу посоветовать крабовый салат из пекинской капусты с кукурузой. Но предупреждаю, в его состав входит майонез.

Другие рецепты салатов

Оливье

Крабовые салаты

Креветочные

С пекинской капустой

Дополнительно

Оцените публикацию!

Голосов: 12 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Ваш рецепт постного оливье прямо в тему, ведь сейчас идет пост. Многое нельзя, искала рецепт, как разнообразить питание в эти дни. Наткнулась на этот, и очень рада, что можно порадовать себя и близких таким вкусным салатом.

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago