Простой и быстрый рецепт холодца из курицы с желатином

Холодец из курицы с желатином готовила наша читательница Мария Жукова. Весь рецепт пошагово она прислала мне на почту.

Процесс готовки простой и быстрый. А ещё при использовании желатина требуется меньше мяса птицы.

Готовый холодец (студень) из курицы с желатином

Число порций: 10 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Закуска

Кухня Русская

Примечание Вкусно с горчицей и хреном

Подготовка20 минуты минуты

Время готовки2 часов часов

Время на застывание10 часов часов

Общее время12 часов часов 20 минуты минуты

Ингредиенты

• 1,5 кг Курица
• 2 шт. Морковь
• 1 шт. Лук репчатый
• 30 гр. Желатин
• 1 гол. Чеснок
• Лавровый лист
• Перец (горошек)
• Соль (по вкусу)

Инструкция по приготовлению

• Курицу промыть внутри и снаружи, разрезать на куски
• Выложить в кастрюлю (4,5-5 л)
• Залить 2 л холодной воды
• Когда закипит, снять пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой, варить 1 ч.
• Добавить морковь, репчатый лук, лавровый лист, перец, чеснок, после чего курицу варить еще 30 минут
• В конце варки добавить соль
• Потом вынуть курицу, разобрать на кусочки и мелко порезать
• Бульон процедить
• Развести желатин согласно инструкции на упаковке
• Дать разведённому желатину постоять около 10 минут, после чего соединить с бульоном
• Бульон с желатином подогреть, но не доводить до кипения
• Курицу разложить по формочкам и залить бульоном, после чего оставить холодец до застывания в холодильнике

Распечатать

Преимущества рецепта

При таком способе приготовления куриного холодца мясо получается более вкусным, чем при варке. Застывание, благодаря желатину, происходит значительно быстрее.

Другие рецепты с курицей