Готовим вкусный суп харчо с рисом и картошкой по простому рецепту за 1 час 30 минут

Суп харчо относится к блюдам грузинской кухни. Традиционно он готовится с рисом, большим количеством специй, ткемали и зеленью.

В наших домашних условиях рецепт можно упростить: заменить сливу томатами, а для сытности добавить картошку.

Харчо на мясном бульоне с рисом и картошкой

Число порций: 8 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Суп

Кухня Грузинская

Примечание Харчо с рисом

Оборудование

• Плита
• Кастрюля
• Кухонный нож
• Сковорода
• Тёрка
• Разделочная доска

Подготовка1 час

Время готовки20 минут

Ожидание10 минут

Общее время1 час 30 минут

Ингредиенты

• 3 литра Мясной бульон
• 5 шт. Картофель
• ½ стакана Рис
• 1 шт. Лук репчатый
• 1 шт. Морковь
• 2 шт. Помидоры
• 3 зубчика Чеснок
• Перец красный молотый (по вкусу)
• Зелень петрушки и укропа (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное для обжарки

Инструкция по приготовлению

• В предварительно сваренный кипящий бульон опустить картофель, нарезанный соломкой
• После того, как бульон с картофелем закипел, отправить туда промытый рис
• На растительном масле обжарить нарезанный лук, натертую на терке морковь, зелень, чеснок, в самом конце – томаты
• После того, как картофель и рис будут готовы, добавить в суп обжаренные овощи и красный молотый перец
• Досолить суп по вкусу, после чего кастрюлю выключить и дать настояться 10 минут
• При подаче на стол можно положить в тарелку с харчо кусочки мяса, мелко порезанный чеснок и добавить немного свежей зелени

Калорийность блюда (кКал/100 гр) - 50

Распечатать

Видео рецепт

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Чем можно заменить помидоры в харчо

Другие первые блюда

Рецепты щей

Рецепты борщей

Рыбные супы