Постные щи из квашеной капусты и белых сушеных грибов

Постные щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами, безусловно, понравятся любителям вегетарианской кухни.

Если вы не относитесь к вегетарианцам, то не спешите закрывать страницу. Мясоеды спокойно могут добавить в каждую порцию кусочки отварной говядины или воспользоваться вот этим рецептом.

Постные щи из квашеной капусты без мяса с сушеными грибами

Вкусные постные щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Блюдо Щи

Кухня Русская

Ключево слово Постные щи с капустой и грибами

Время на подготовку 30

Время приготовления 1 30

Ожидание 30

Общее время 2 30

Servings 10 шт.

Calories 28ккал

Author Люба

Оборудование

Кухонная плита
Кастрюля
Кухонный нож
Стакан
Столовая ложка
Чеснокодавилка
Сковорода

Ингредиенты

2 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь крупная
500 гр. Капуста квашеная
50 гр. Грибы белые сушёные
Масло растительное рафинированное
3 зубчика Чеснок
1 пучок Петрушка свежая
Соль

Инструкции

Грибы залить горячей водой (примерно полтора литра), оставить на полчаса
Воду слить, залить грибы свежей водой, поставить на плиту и варить около часа
Грибы достать при помощи шумовки, слегка остудить, порезать кусочками
Бульон процедить
Разогреть в кастрюле с толстым дном две столовые ложки подсолнечного рафинированного масла
Добавить квашеную капусту и полстакана воды
Тушить капусту на медленном огне примерно полчаса, периодически мешая деревянной лопаткой
Репчатый лук почистить, порезать полукольцами
Морковь почистить, натереть на крупной терке
На сковородке разогреть две столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, обжарить репчатый лук и морковь до золотистого цвета
Добавить грибы, жарить еще примерно десять минут
Грибной бульон довести до состояния кипения
Добавить в кастрюлю с капустой обжаренные грибы, лук и морковь
Влить горячий грибной бульон, добавить соль и перец по вкусу
Варить до готовности примерно 20 минут
Чеснок почистить, выдавить в кастрюлю при помощи специального пресса, перемешать
Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту, щи должны будут настояться примерно в течение получаса
Перед подачей на стол в щи добавить мелко порезанную петрушку

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Как сделать щи вкуснее

Щи – это первое блюдо, которому перед подачей на стол обязательно нужно дать настояться. Чем дольше они настаиваются, тем становятся вкуснее.

По желанию в щи добавляют сметану, майонез, сухарики или некрупные гренки.

Другие первые блюда

ВКУСНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КАРТОШКОЙ

СЫРНЫЙ СУП ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВ

СУП С ЩАВЕЛЕМ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ

СУП С КОНСЕРВИРОВАННОЙ КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

ВКУСНЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ

КЛАССИЧЕСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ФАРША, С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Рецепты щей

ЩИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ

Рецепты борщей

КЛАССИЧЕСКИЙ УКРАИНСКИЙ БОРЩ СО СВЁКЛОЙ, КАПУСТОЙ И МЯСОМ

Супы Харчо

СУП ХАРЧО С РИСОМ И КАРТОШКОЙ

Рыбные супы

РЫБНЫЙ СУП ИЗ КОНСЕРВОВ САЙРЫ С КАРТОШКОЙ

Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

Далее Помидоры запечённые с сыром в духовке, рецепт с фото »

Previous « Рецепт приготовления вкусного супа с фрикадельками и картошкой

View Comments

Лариса says:

9 апреля 2020 at 13:29

Искала как раз такой рецепт постных щей, с грибами и квашеной капустой. Думаю, что очень вкусно должно получится.Добавлю еще помидорчик и болгарский перчик.