Категории: Первые блюда

Как приготовить щи из квашеной капусты со свининой

Щи из квашеной капусты со свининой – это классика русской кухни. Приготовить это первое блюдо можно на плите или в мультиварке. Рецепт из категории простых.

Особенно вкусными щи получаются из свинины, а квашеная капуста придает им особый вкус с нежной кислинкой.

Print

Щи из квашеной капусты со свининой

Рецепт щей из квашеной капусты со свининой
Блюдо Щи
Кухня Русская
Ключево слово Щи из квашеной капусты
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 1 час 30 минуты
Ожидание 30 минуты
Общее время 2 часов 20 минуты
Servings 8 шт.
Calories 69ккал
Author Люба

Оборудование

  • Кухонная плита
  • Кастрюля
  • Тёрка
  • Шинковка
  • Овощерезка
  • Кухонный нож
  • Сковорода
  • Полотенце

Ингредиенты

  • 500 гр. Свинина
  • 250 гр. Капуста квашеная
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 1 шт. Морковь свежая
  • 100 гр. Томатная паста (или 200 гр. перетертых свежих томатов)
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, перец и специи по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп)

Инструкции

  • Отварить свинину до готовности, вынуть мясо из бульона
  • Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками
  • Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке
  • Лук почистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами
  • Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в конце обжарки добавить томатную пасту(либо томаты), а также по вкусу специи
  • В кипящий бульон опустить картошку и варить ее 15 минут, после чего отправить туда же обжаренные овощи
  • После того, как бульон закипит, в него добавить квашеную капусту, из которой предварительно отжать сок
  • После того, как щи закипят, варить их еще минут пять, до готовности картофеля
  • В самом конце варки в щи добавить мелко порезанную свинину
  • После окончания варки щи должны постоять на плите 30 минут, кастрюли можно укутать полотенцем
  • Подавать щи можно со сметаной, зеленью и сухариками

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Совет к рецепту

Особенно насыщенный вкус квашеные щи приобретают после того, как постоят несколько часов в холодильнике. Они становятся идеальными. Подавайте блюдо со сметаной, хотя сейчас многие используют майонез.

Сварить вкусные щи из квашеной капусты можно не только со свининой, но и, например, с курицей. В этом случае лучше всего использовать окорочок, либо куриные спинки.

Другие первые блюда

Рецепты щей

Рецепты борщей

Супы Харчо

Рыбные супы

Оцените публикацию!

Голосов: 6 Средняя оценка: 4.8

View Comments

  • Обожаю щи из квашеной капусты. Капусту квашу сама, и у меня есть секрет, как всегда иметь ее под рукой. Когда капустка готова - я раскладываю ее по фасовочным пакетикам и замораживаю в морозилке.
    Так у меня есть квашенная капуста и летом, когда квасить ее не охота, а вкусных щей - охота.

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

6 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago