Пошаговый рецепт щей из свежей капусты без мяса

Щи из свежей капусты без мяса – первое блюдо, которое понравится не только тем, кто строго следит за своим весом. Этот рецепт хорошо разнообразит повседневное меню и готовится очень быстро.

Калорийность таких щей составляет примерно 27,5 кКал на 100 грамм. Готовить будем без свинины, говядины и без томатной пасты. Всё у нас будет свежее и ароматное.

Такие щи обычно делают летом. Блюдо получается ароматным и легким, а молодые овощи обогащают его витаминами.

Рецепт щей из свежей капусты без мяса

Быстрые щи без мяса из свежей капусты

Блюдо Щи

Кухня Русская

Ключево слово Щи из свежей капусты без мяса

Время на подготовку 10

Время приготовления 20

Ожидание 5

Общее время 35

Servings 6 шт.

Calories 28ккал

Author Люба

Оборудование

Кухонная плита
Кастрюля
Сковорода
Разделочная доска
Тёрка
Нож

Ингредиенты

200 гр. Капуста молодая
1 шт. Морковь
3 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Помидор крупный
Зелень (петрушка, укроп)
Лук зеленый
Соль, перец (по вкусу)
Масло растительное

Инструкции

Овощи почистить, помыть
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой
Капусту порезать острым ножом на полоски средней толщины
Зелень помыть и мелко порубить
Помидор порезать полукольцами
Лук, морковку и помидор обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла
Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить соль и довести до кипения
В кипящую воду опустить картофель, через 10 минут после него – капусту
Еще через 5 минут в щи отправить овощную заправку и зелень
В конце варки по вкусу в щи добавить молотый перец и (по необходимости) соль
Дать блюду настояться 5 минут и подавать к столу
По вкусу в щи можно добавить сметану, майонез, сухарики