Первые блюда

Вкусный суп с сушеными грибами и картошкой

Суп из сушеных грибов с картошкой – это блюдо, которое порадует особым ароматом и незабываемым вкусом.

Ингредиенты доступны в любое время года, так как грибочки можно предварительно заготовить в летнее время или купить в магазине. Самый ароматный суп получается из лесных грибов.

Print

Рецепт супа из сушеных грибов с картошкой

Пошаговый рецепт супа с сушеными грибами с фото
Блюдо Суп
Кухня Европейская
Ключево слово Суп с грибами
Время на подготовку 2 часов
Время приготовления 30 минуты
Ожидание 10 минуты
Общее время 2 часов 40 минуты
Servings 8 шт.
Calories 43ккал
Author Люба

Оборудование

  • Кухонная плита
  • Кастрюля
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сковорода

Ингредиенты

  • 100 гр. Грибы сушеные
  • 4 шт. Картофель
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Лук репчатый
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Масло растительное

Инструкции

  • Сушеные грибы хорошо промыть и замочить в холодной воде на один час
  • Поставить их варить в той же воде, в которой они замачивались, время варки составит примерно 40-50 минут
  • Бульон процедить, вынув предварительно грибы, добавить соль и довести до кипения
  • Овощи почистить, помыть
  • Картофель нарезать соломкой, лук – полукольцами, морковь натереть на терке
  • В кипящий бульон опустить картофель и варить его на медленном огне 10-15 минут
  • Отваренные грибы нарезать кусочками, обжарить их вместе с луком и морковкой в небольшом количестве растительного масла
  • Обжаренные грибы и овощи отправить в кастрюлю с супом, довести до кипения и варить еще 10-15 минут
  • В самом конце варки добавить по вкусу черный молотый перец и, при необходимости, соль
  • К столу грибной суп подавать можно со сметаной или майонезом

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Как готовить быстрее

Чтобы не тратить целый час на замачивание сушеных грибов, залейте их кипятком. В этом случае варить бульон начинают уже через 20 минут.

Какие грибы выбрать

Если говорить о грибах, заготовленных самостоятельно, то я предпочитаю брать для супа сушеные опята. Из них суп получается самым ароматным и вкусным.

Когда нет возможности сделать заготовки самостоятельно, то я советую брать сушеные белые, подберёзовики, подосиновики, маслята.

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Я варю грибной суп не только из сушеных или свежих грибочков, но и из замороженных. Конечно, аромат у него не сравним с ароматом от супа с сушеными грибами, но на вкус такой супчик тоже получается очень вкусным.
    Варю из замороженных шампиньонов, маслят или опят, а бывает, что и из ассорти. Грибочки обжариваю с луком и морковкой, а потом добавляю в суп, примерно за пять минут до его готовности.
    Приятного всем аппетита!

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago