Щи из свежей капусты без мяса – первое блюдо, которое понравится не только тем, кто строго следит за своим весом. Этот рецепт хорошо разнообразит повседневное меню и готовится очень быстро.

Калорийность таких щей составляет примерно 27,5 кКал на 100 грамм. Готовить будем без свинины, говядины и без томатной пасты. Всё у нас будет свежее и ароматное.

Такие щи обычно делают летом. Блюдо получается ароматным и легким, а молодые овощи обогащают его витаминами.

Быстрые щи без мяса из свежей капусты

Число порций: 6 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Щи

Кухня Русская

Примечание Щи из свежей капусты без мяса

Оборудование

Кухонная плита
Кастрюля
Сковорода
Разделочная доска
Тёрка
Нож

Подготовка10

Время готовки20

Ожидание5

Общее время35

Ингредиенты

200 гр. Капуста молодая
1 шт. Морковь
3 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Помидор крупный
Зелень (петрушка, укроп)
Лук зеленый
Соль, перец (по вкусу)
Масло растительное

Инструкция по приготовлению

Овощи почистить, помыть
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой
Капусту порезать острым ножом на полоски средней толщины
Зелень помыть и мелко порубить
Помидор порезать полукольцами
Лук, морковку и помидор обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла
Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить соль и довести до кипения
В кипящую воду опустить картофель, через 10 минут после него – капусту
Еще через 5 минут в щи отправить овощную заправку и зелень
В конце варки по вкусу в щи добавить молотый перец и (по необходимости) соль
Дать блюду настояться 5 минут и подавать к столу
По вкусу в щи можно добавить сметану, майонез, сухарики