Рецепт «Лодочки из кабачков с грибами и сыром» я называю летним рецептом. Запеченные в духовке с такой начинкой свежие овощи особенно хороши.

При подаче на стол закуску украшают свежей зеленью и листьями салата. Вместо кабачков для запекания лодочками можно использовать баклажаны или цуккини.

Вкусные лодочки из кабачков с начинкой из грибов и сыра

Число порций: 8 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Закуска из кабачков

Кухня Европейская

Примечание Лодочки из кабачков

Оборудование

Кухонный нож
Разделочная доска
Тёрка
Сковорода
Духовка

Подготовка20

Время готовки20

Ожидание5

Общее время45

Ингредиенты

4 шт. Кабачки молодые
3 шт. Морковь свежая
150 гр. Шампиньоны свежие
100 гр. Сыр
2 шт. Помидоры свежие
Майонез
Чеснок по вкусу
Панировочные сухари
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное

Инструкция по приготовлению

Кабачки вымыть, разрезать вдоль и ложкой удалить середку
Вынутую из кабачков середину порубить мелко острым ножом
Шампиньоны вымыть, порезать мелкими кусочками
Морковь почистить, вымыть, натереть на крупной терке
Смешиваем грибы, морковь и кабачки, посолить и поперчить начинку по вкусу
Обжарить начинку на сковороде на растительном масле
Начинить обжаренной массой кабачки
Сверху лодочки смазать майонезом, положить кружочки помидоров
Лодочки посыпать панировочными сухарями и сыром, натертым на терке
Половинки кабачков разложить на противень и запечь в духовке при температуре 160 градусов
Время запекания – примерно 20 минут
Для того чтобы сыр не растекался во время запекания лодочек из кабачков, в него можно добавить сырое яйцо
Готовые лодочки выложить на тарелку и подать к столу