Помидоры в томатном соке – отличная домашняя закуска зимой. Этот рецепт с уксусом и без стерилизации. Самые вкусные томаты из магазина не сравнятся по вкусу с этими.

Вот такие красивые помидорчики получаются

Консервирование помидоров на зиму – увлекательное занятие. Давайте уже начинать готовить.

*Рецепт и состав ингредиентов рассчитан на получение 9 литров готового продукта

Вкусные помидоры в томатном соке

Число порций: 9 л

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Консервация

Кухня Русская

Примечание Томаты в собственном соку

Оборудование

Кухонная плита
Разделочная доска
Нож
Кастрюля
Банки
Ключ для закатки

Подготовка30

Время готовки30

Общее время1

Ингредиенты

3 кг Помидоры
3 л Сок томатный
3 ст.л. Соль
6 ст.л. Сахар
3 ч.л. Уксусная эссенция
3 шт. Перец болгарский
1 шт. Перец острый
1 шт. Чеснок, крупная головка
Укроп сушеный

Инструкция по приготовлению

Банки помыть, на дно каждой (объемом 3 л) уложить 3-4 зубчика чеснока, сушеный укроп, четверть острого перца
Заполнить тару помидорчиками, между которыми положить болгарский перец, порезанный соломкой
Баночки с томатами залить кипятком и пропарить на протяжении пяти минут
Томатный сок закипятить, добавив в него соль (1 ст.л. на 1 л. жидкости) и сахар (2 ст.л. на 1 литр жидкости)
Помидоры залить кипящим томатным соком, в каждую банку добавить уксусную эссенцию (1 чайная ложка на трехлитровую банку)
Закрутить банки крышками, укутать их одеялом и оставить до полного остывания при комнатной температуре