Приготовить ленивые голубцы с фаршем в кастрюле значительно проще и быстрее, чем классическим способом.
Отличие этого рецепта в том, что фарш не заворачивается в капустные листья, а перемешивается с ними. Процесс готовки занимает значительно меньше времени.
Ингредиенты
- 500 гр. Говядина
- 500 гр. Свинина
- 300 гр. Капуста белокочанная
- 2 шт. Лук репчатый
- 2 шт. Морковь
- 3 шт. Яйца
- 200 гр. Сметана (15-20 % жирности)
- 200 гр. Томатный соус
- Специи для мясных блюд (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Мука для обваливания голубцов
- Масло растительное для жарки
- Свежий укроп
Инструкция по приготовлению
- Репчатый лук и морковь почистить
- Измельчить при помощи мясорубки свинину, говядину, морковь и репчатый лук
- Белокочанную капусту мелко порезать
- Добавить к измельченным ингредиентам капусту, мелкую соль, черный перец, специи для мясных блюд, сырые куриные яйца, хорошо перемешать
- Сформировать из полученного фарша голубцы, обвалять в пшеничной муке
- Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло, жарить голубцы с обеих сторон до образования легкого золотистого цвета
- Выложить голубцы в кастрюлю, залить горячей водой, так чтобы голубцы были наполовину в воде. Тушить пятнадцать минут
- Перемешать томатный соус, сметану, мелкую соль, черный перец и немного горячей воды (примерно две столовые ложки)
- Добавить полученный соус в кастрюлю, тушить еще десять минут
- Веточки свежего укропа вымыть, обсушить, мелко порезать
- Ленивые голубцы разложить по порционным тарелкам, полить томатно-сметанным соусом, посыпать укропом и подать к столу
О фарше для голубцов
Ещё рецепты голубцов
Другие рецепты с капустой
Голосов: 5 Средняя оценка: 5
Ленивые голубцы готовлю часто, дети очень любят. Правда, я их делаю в духовке, теперь попробую на плите, в кастрюльке. Кстати, в фарш я еще добавляю грибочки, свежие, чуть обжаренные.Тоже очень вкусно получается!
Советую в ленивые голубцы еще немного слегка обжаренных с луком грибочков добавить! Обалденно вкусные получаются. В традиционные голубцы тоже можно их добавлять.