Моя аджика из помидор и чеснока готовится без варки и с двумя видами перца: красным острым и сладким. Этот рецепт сильно отличается от классического варианта приготовления, но от этого сырая аджика не становится менее вкусной.

Рецепт аджики из томатов без варки

Число порций: 3 л

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Аджика

Кухня Кавказская

Примечание Аджика из помидоров без варки

Оборудование

Разделочная доска
Нож
Кастрюля
Банки
Мясорубка

Подготовка10

Время готовки20

Ожидание12

Общее время12 30

Ингредиенты

3 кг Помидоры
1 кг Перец сладкий
150 гр Перец красный острый
500 гр Чеснок
½ стакана Соль
3 ст.л. Сахар

Инструкция по приготовлению

Овощи вымыть
Помидоры порезать на 3-4 части
Перец очистить от семян и плодоножек
Чеснок почистить
Помидоры, перец острый и болгарский, чеснок прокрутить на мясорубке
В овощную массу добавить соль и сахар, аджику тщательно перемешать
Смесь поместить в холодильник на ночь
Из аджики слить лишнюю жидкость, разложить закуску по банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике не более 3 месяцев

Калорийность блюда (кКал/100 гр) - 36

Распечатать

Видео рецепт

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Как увеличить срок хранения аджики без варки

Для того, чтобы аджика, которая готовится без варки, стояла в холодильнике дольше, в готовое блюдо можно добавить уксус (1 ч. ложка на литровую банку).