Маринованный болгарский перец на зиму – простой рецепт приготовления

Разный по цвету маринованный перчик выглядит на столе отлично

Для приготовления маринованного болгарского перца лучше брать крупные мясистые и сочные плоды. Если они будут различных цветов, тогда закуска получится не только вкусной, но еще и очень красивой. Мой рецепт простой и быстрый.

Маринованный болгарский перец на зиму

Число порций: 3 л.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Консервация

Кухня Европейская

Примечание Маринованный болгарский перец

Оборудование

• Кухонная плита
• Нож
• Кастрюля
• Банки
• Разделочная доска

Подготовка20 минуты минуты

Время готовки30 минуты минуты

Общее время50 минуты минуты

Ингредиенты

• 3 кг Перец болгарский
• 300 гр. Сахар
• 2 ст.л. Соль
• 200 мл. Уксус столовый (или виноградный)
• Перец черный горошком
• Чеснок
• 100 мл Масло растительное

Инструкция по приготовлению

• Перец необходимо очистить, вымыть и порезать крупными полосками
• Банки для консервации тщательно вымыть и уложить на дно черный перец горошком, по несколько зубчиков чеснока и наполнить их перцем (перец по желанию можно предварительно бланшировать 2-3 минуты)
• Для приготовления маринада в 3-х литрах воды развести соль, сахар, масло и уксус, маринад довести до кипения
• Перец в банках залить кипящим маринадом и закатать крышками
• Банки укрыть одеялом и оставить при комнатной температуре до полного остывания
• Хранить баночки в прохладном темном месте

Калорийность блюда (кКал/100 гр) - 25

Распечатать

Видео рецепт

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Второй вариант маринада