Маринуем скумбрию в острой заливке с маслом, луком и уксусом в домашних условиях

Скумбрия маринованная с луком, получается вкусной, острой и ароматной. Секрет ее приготовления в специальной заливке, в состав которой также входят уксус, масло и томатная паста.

Аппетитная маринованная скумбрия с лучком

Чтобы сделать рыбку менее острой, можно уменьшить количество специй, входящих в рецепт закуски.

Число порций: 8 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Закуска

Кухня Европейская

Примечание Берите крупную скумбрию

Подготовка30 минут

Время готовки30 минут

Ожидание1 день

Общее время1 день 1 час

Ингредиенты

• 1 шт. Скумбрия крупная свежемороженая
• 4 шт. Лук репчатый крупный
• 3 ст.л. Масло растительное
• 0,5 ч.л. Перец красный молотый
• 0,5 ч.л. Перец черный молотый
• 1 ст.л. Приправа для корейских салатов
• 50 гр. Уксус
• 1 ст.л. Паста томатная
• 1 ст.л. Соль крупная
• 100 мл Вода кипяченая комнатной температуры

Инструкция по приготовлению

• Скумбрию разморозить, почистить, промыть, удалить голову и хребет
• Порезать рыбу на порционные кусочки
• Скумбрию поместить в эмалированную или стеклянную посуду
• Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами и выложить сверху на рыбу
• Для приготовления острой заливки в сковороде на растительном масле обжарить томатную пасту с приправой для корейских салатов, перцем, солью
• Добавить в сковороду воду и уксус, довести заливку до кипения, тщательно перемешать, после чего выключить плиту
• Приготовленным соусом залить скумбрию с луком, все кусочки рыбы должны быть покрыты маринадом
• Посуду с рыбой поставить в холодильник на сутки, после чего скумбрия полностью готова к употреблению

Распечатать

Замена скумбрии на селедку

Скумбрия – замечательная рыба, но не обязательно мариновать по данному способу именно её. Отлично маринуется и селёдка. Возможно, кому-то она покажется более вкусной и подходящей, чем более дорогая скумбрия.