Это простой рецепт горбуши, запеченной в духовке с грушами. Рыба получается нежной и сочной. Оказалось, что груши хорошо подходят для запекания горбуши.

Это блюдо способно украсить любой праздничный стол. Запеченная горбуша хорошо сочетается с белым вином.

Горбуша, запеченная в духовке с грушами

Число порций: 6 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Вторые блюда

Кухня Европейская

Примечание Запеченная горбуша

Оборудование

Кухонный нож
Разделочная доска
Сотейник
Кастрюля
Кухонная плита
Духовка

Подготовка30 минут

Время готовки40 минут

Ожидание10 минут

Общее время1 час 20 минут

Ингредиенты

1 шт. Горбуша
4 шт. Груши
4 ст.л. Масло сливочное
2 ч.л. Горчица
4 ст.л. Укроп
2 ч.л. Перец черный молотый
2 шт. Лук репчатый
2 шт. Морковь
2 шт. Помидоры
1 шт. Лимон
Соль по вкусу
Базилик по вкусу
Листья салата по вкусу
Масло растительное

Инструкция по приготовлению

Груши помыть, разрезать на восемь частей
Растопить сливочное масло, добавить к нему соль, перец, горчицу, укроп, тщательно перемешать смесь
Полученной массой смазать груши
Горбушу помыть, порезать порционными кусочками
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами
Морковь почистить, вымыть, порезать кружочками
Помидоры вымыть и также порезать кружочками
Лимон помыть, порезать полукольцами
На дно глубокого сотейника или другой посуды для запекания налить немного растительного масла и уложить груши
Свержу на груши выложить рыбу, далее слоями лук, морковь, помидоры и лимон
Верхний слой также немного сбрызнуть растительным маслом, посолить, сотейник закрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку
Горбушу запекать примерно 30-35 минут
Готовое блюдо выложить на листья салата, украсив сверху веточкой укропа или базилика
Подавать к столу рыбку можно также порционно, положив на каждую тарелку вместе с горбушей по паре кусочков груши