Рыба, запеченная под маринадом в духовке, – очень популярное блюдо. Рыбный стейк, приготовленный таким способом, сохраняет свой вкус и аромат.

В данном рецепте используется горбуша или судак. Эти виды рыбы хорошо сочетается с овощными добавками.

Вкусная рыба под маринадом, запеченная в духовке

Число порций: 4 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Вторые блюда

Кухня Европейская

Примечание Рыба под маринадом в духовке

Оборудование

Кухонная плита
Разделочная доска
Кухонный нож
Духовка
Сковорода
Ёмкость для маринования
Фольга для запекания
Чеснокодавилка
Тёрка

Подготовка1 20

Время готовки40

Ожидание10

Общее время2 10

Ингредиенты

4 шт. Стейк рыбный (судак, горбуша)
2 шт. Лук репчатый
2 зубчика Чеснок
½ шт. Лимон
200 гр. Сыр
1 пучок Укроп зелёный
5 шт. Картофель сырой
Майонез
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу
Маслины
Масло для жарки

Инструкция по приготовлению

Лук очистить, помыть, одну луковицу нарезать полукольцами
Чеснок почистить, помыть, пропустить через чеснокодавилку
Лимон вымыть, мелко нарезать и смешать с луком и чесноком
Рыбные стейки посолить, поперчить, добавить специи и полить смесью из лука, чеснока и лимона
Рыбу поставить мариноваться в холодильник на час
Вторую луковицу также нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле
Укроп промыть, порубить мелко ножом и смешать с обжаренным луком
Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками, посолить и поперчить
На фольгу, смазанную растительным маслом, выложить рыбные стейки
Свержу на стейки уложить «шубу» из обжаренного лука и укропа, после чего посыпать рыбу сыром, натертым на терке
Вокруг стейков положить кружочки картофеля, сделать тонкую сетку из майонеза
Фольгу завернуть, соединив ее края
Запекать рыбу в духовке при температуре 220 градусов 25 минут, после чего фольгу развернуть и готовить стейки до золотистой корочки
Подавать рыбные стейки можно на блюде, предварительно выложив на него листья салата
Рыбу украсить маслинами, зеленью и кусочками лимона