Закуски

Простой и быстрый рецепт холодца из курицы с желатином

Холодец из курицы с желатином готовила наша читательница Мария Жукова. Весь рецепт пошагово она прислала мне на почту.

Процесс готовки простой и быстрый. А ещё при использовании желатина требуется меньше мяса птицы.

Print

Холодец из курицы с желатином рецепт пошагово

Готовый холодец (студень) из курицы с желатином
Блюдо Закуска
Кухня Русская
Ключево слово Вкусно с горчицей и хреном
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 2 часов
Время на застывание 10 часов
Общее время 12 часов 20 минуты
Servings 10 шт.
Author Люба

Ингредиенты

  • 1,5 кг Курица
  • 2 шт. Морковь
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 30 гр. Желатин
  • 1 гол. Чеснок
  • Лавровый лист
  • Перец (горошек)
  • Соль (по вкусу)

Инструкции

  • Курицу промыть внутри и снаружи, разрезать на куски
  • Выложить в кастрюлю (4,5-5 л)
  • Залить 2 л холодной воды
  • Когда закипит, снять пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой, варить 1 ч.
  • Добавить морковь, репчатый лук, лавровый лист, перец, чеснок, после чего курицу варить еще 30 минут
  • В конце варки добавить соль
  • Потом вынуть курицу, разобрать на кусочки и мелко порезать
  • Бульон процедить
  • Развести желатин согласно инструкции на упаковке
  • Дать разведённому желатину постоять около 10 минут, после чего соединить с бульоном
  • Бульон с желатином подогреть, но не доводить до кипения
  • Курицу разложить по формочкам и залить бульоном, после чего оставить холодец до застывания в холодильнике

Преимущества рецепта

При таком способе приготовления куриного холодца мясо получается более вкусным, чем при варке. Застывание, благодаря желатину, происходит значительно быстрее.

Холодец в народе по-другому называют студень. Самый нежный студень получается из курицы.

Другие рецепты с курицей

Оцените публикацию!

Голосов: 5 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Обожаю холодец из курицы! Правда, не всегда готовлю его с желатином, для лучшего застывания варю с курицей вместе и дополнительно спинки и бедра. Неплохо застывает и без желатина.

  • Холодец из курицы ни разу не пробовала готовить, обычно только из свининки, ну или заливное из судачка. А тут такой шикарный рецепт! Обязательно попробую!

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago