Самый вкусный маринад для шашлыка из баранины

Как сделать маринад для шашлыка из баранины, чтобы мясо было сочным и вкусным?
Баранина – продукт специфический, обладающий своим запахом и вкусом, который может не понравиться непривычным к нему людям.

Самый лучший и правильный маринад для бараньего мяса готовят с уксусом и луком.

Мясо баранины в маринаде для шашлыка

Число порций: 4 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Второе блюдо

Кухня Азиатская

Примечание Лучше есть горячим

Подготовка30 минуты минуты

Время готовки30 минуты минуты

Маринование5 часов часов

Общее время6 часов часов

Ингредиенты

• 1 кг Баранина (мякоть)
• 2 шт. Лук репчатый
• 2 шт. Лук зеленый (в пучках)
• 5 шт. Помидор
• 4 ст.л. Соус Ткемали
• 1 шт. Лимон
• 5 ст.л. Уксус столовый
• 25 гр. Масло сливочное
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Укроп и петрушка (по вкусу)

Инструкция по приготовлению

• Мясо нарезать кусками по 40-60 г
• Положить нарезанную баранину в эмалированную посуду
• Посолить, поперчить
• Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок
• Добавить уксус и соус «Ткемали»
• Все перемешать и поставить в холодное место на 5 часов
• Нанизывая мясо на шампуры, смажьте их сливочным маслом и жарьте над раскаленными углями без пламени до полной готовности, постоянно переворачивая шампуры
• Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью
• Отдельно к шашлыку подается зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона и соль

Распечатать

Совет по выбору баранины для шашлыка

Для приготовления шашлыка хорошо подойдет мясо годовалого ягненка. Оно должно быть свежим. Лучше брать бескостный задний окорок.

Ещё рецепты шашлыков и маринадов