Вкусный шашлык из баранины с рецептом маринада, чтобы мясо было мягким

Чтобы шашлык из баранины получился мягким и сочным, надо сначала правильно приготовить маринад. Мясо обязательно должно быть свежим. Лучше взять корейку или окорок.

Рецепт маринада включает в себя: репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, уксус и соус «Ткемали».

Число порций: 8 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Второе

Кухня Кавказская

Примечание Кушайте блюдо горячим

Подготовка5 часов часов 30 минуты минуты

Время готовки20 минуты минуты

Ожидание5 минуты минуты

Общее время5 часов часов 55 минуты минуты

Ингредиенты

• 2 кг Баранина
• 5 шт. Лук репчатый
• 2 пучка Лук зеленый
• 5 шт. Помидоры
• 4 ст.л. Соус "Ткемали"
• 2 шт. Лимон
• 5 ст.л. Уксус столовый
• 25 гр. Масло сливочное
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец (по вкусу)

Инструкция по приготовлению

• Мясо помыть, нарезать кусками по 30-40 грамм, положить в эмалированную посуду, посолить, поперчить
• Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, добавить уксус и соус «Ткемали»
• Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить в холодильник на 12 часов
• После того, как мясо промариновалось, смазывать его сливочным маслом и нанизать на шампуры
• Бараний шашлык жарить над раскаленными углями без пламени до полной готовности, постоянно переворачивая шампуры
• Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью
• Отдельно к шашлыку подается зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона и соль

Распечатать

Совет к рецепту

Рецепт прислала И.Штанько

Ещё рецепты шашлыков и маринадов