Хит заготовок на зиму – маринованные огурцы с чесноком и укропом. Огурчики делаем без стерилизации, с уксусом, чесноком и укропом. Рецепт рассчитан на 15 литров готового продукта.

Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными. Банки не «взрываются», а овощи не становятся мягкими. Хранить закуску лучше в банках на 1, 2 или 3 литра.

Самые вкусные маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Число порций: 15 л.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Маринованые огурцы

Кухня Русская

Примечание Маринованные огурцы с чесноком и укропом

Оборудование

Кухонная плита
Кухонный нож
Разделочная доска
Кастрюля
Банки
Ключ для закатки

Подготовка1 час

Время готовки20 минут

Общее время1 час 20 минут

Ингредиенты

5 кг Огурцы
2 шт. Чеснок
5 шт. Перец болгарский
Укроп
Петрушка
Перец черный горошком
Перец красный молотый
Лавровый лист

Для рассола (на 10 литров воды)

500 гр. Соль
500 гр. Сахар
100 мл. Уксусная эссенция

Инструкция по приготовлению

Огурцы необходимо тщательно вымыть, обрезать кончики с двух сторон
Сложить огурчики в большой чистый бак или ведро, залить их кипятком, закрыть крышкой и укутать одеялом
После того, как вода остынет, можно начинать консервацию
В подготовленные трехлитровые банки уложить по 2-3 зубчика нарезанного чеснока, болгарский перец, порезанный на пластинки, укроп и петрушку, лавровый лист, 5 горошин черного перца, 1/4 чайной ложки молотого красного перца
Огурцы разложить по банкам и залить кипящим рассолом до верха
Закрутить банки крышками и накрыть одеялом, оставив до полного остывания при комнатной температуре