Рецепт пасхи

Рецепты на Пасху

Пасха Христова или Христово Воскресение – это главный праздник в христианской жизни, день, в который свершилось перерождение человека от смерти к жизни.
Дата наступления Пасхи считается по лунно-солнечному календарю, в этом году пасха наступает 15 апреля.
Важным атрибутом Пасхи, праздничного стола в этот день, являются куличи, пасхи (одноименное блюдо) и крашенные яйца.
Все пасхальные блюда стараются приготовить в Великий четверг, ничего не должно отвлекать в дальнейшем от службы в Страстную пятницу.
Куличи, пасхи и окрашенные яйца освящаются в Великую субботу, а потом ими разговляются.

Пасха-особое блюдо из творога, по русской традиции это блюдо готовится только раз в год, на праздник Пасхи. Оригинальная форма пасхи-это усеченная пирамида, традиционно для ее приготовления используется специальная форма.
Пасхи делают двух видов: вареные и сырые. Так как сырой творог долго хранить нельзя, то обычно сырые пасхи делают небольших размеров.

Сегодня на Блоге Домохозяйки два рецепта пасхи.

Пасха «Царская» (вареная)

• Ингредиенты
• Творог 2 кг;
• Яйца 10 шт.;
• Масло сливочное 400 гр;
• Сметана 800 гр;
• Сахар 700 гр;
• Ядра миндаля ½ стакана;
• Изюм ½ стакана;
• Ванилин.

Творог и масло протирают через сито, добавляют сметану и тщательно перемешивают. Посуду с массой ставят на плиту и при непрерывном перемешивании доводят до кипения. Массу быстро охлаждают, в остывшую массу добавляют миндаль, изюм, сахар, ванилин. Массу перекладывают в форму, сверху кладут небольшой груз и ставят на сутки в холодильник.

Пасха «Простая» (сырая)

• Ингредиенты
• Творог 1 кг;
• Масло сливочное 200 гр;
• Сметана 400 гр;
• Густые сливки 1 стакан;
• Желтки яичные 5 шт;
• Сахар 200 гр;
• Орехи, изюм, соль, ванилин по вкусу.

Творог протереть через сито, добавить сливки, ванилин, яичные желтки, растертые с сахаром, масло, толченые орехи, изюм. Массу тщательно перемешать, сложить в форму, сверху накрыть марлей и положить гнет. Поставить на холод. Подавая на стол, выложить из формы в блюдо.

Ну а если вы решите приготовить не пасху, а традиционный пасхальный кулич, то статья Кулич пасхальный на Блоге Домохозяйки поможет вам в этом!

Л. Пахоленко

На главную

[ad name=»block_10″]