Категории: Вторые блюда

Вкусный шашлык из баранины с рецептом маринада, чтобы мясо было мягким

Чтобы шашлык из баранины получился мягким и сочным, надо сначала правильно приготовить маринад. Мясо обязательно должно быть свежим. Лучше взять корейку или окорок.

Рецепт маринада включает в себя: репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, уксус и соус «Ткемали».

Print

Вкусный шашлык из баранины с рецептом маринада

Блюдо Второе
Кухня Кавказская
Ключево слово Кушайте блюдо горячим
Время на подготовку 5 часов 30 минуты
Время приготовления 20 минуты
Ожидание 5 минуты
Общее время 5 часов 55 минуты
Servings 8 шт.
Author Люба

Ингредиенты

  • 2 кг Баранина
  • 5 шт. Лук репчатый
  • 2 пучка Лук зеленый
  • 5 шт. Помидоры
  • 4 ст.л. Соус "Ткемали"
  • 2 шт. Лимон
  • 5 ст.л. Уксус столовый
  • 25 гр. Масло сливочное
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Соль, перец (по вкусу)

Инструкции

  • Мясо помыть, нарезать кусками по 30-40 грамм, положить в эмалированную посуду, посолить, поперчить
  • Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, добавить уксус и соус «Ткемали»
  • Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить в холодильник на 12 часов
  • После того, как мясо промариновалось, смазывать его сливочным маслом и нанизать на шампуры
  • Бараний шашлык жарить над раскаленными углями без пламени до полной готовности, постоянно переворачивая шампуры
  • Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью
  • Отдельно к шашлыку подается зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона и соль

Совет к рецепту

Готовность шашлыка можно проверить, прокалывая при жарке кусочки мяса ножом. Если выступающий сок прозрачный – баранина готова, если красный – еще нет.

А вот если сока нет вообще — мясо уже пересушилось.

Рецепт прислала И.Штанько

Ещё рецепты шашлыков и маринадов

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 4.5

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago