Как приготовить ленивые голубцы с фаршем в кастрюле – пошаговый рецепт

Приготовить ленивые голубцы с фаршем в кастрюле значительно проще и быстрее, чем классическим способом.

Отличие этого рецепта в том, что фарш не заворачивается в капустные листья, а перемешивается с ними. Процесс готовки занимает значительно меньше времени.

Готовим голубцы в томатно-сметанном соусе

Блюдо Второе

Кухня Украинская

Ключево слово Подавать со свежими овощами и зеленью

Время на подготовку 20

Время приготовления 35

Ожидание 10

Общее время 1 5

Servings 8 шт.

Author Люба

Ингредиенты

500 гр. Говядина
500 гр. Свинина
300 гр. Капуста белокочанная
2 шт. Лук репчатый
2 шт. Морковь
3 шт. Яйца
200 гр. Сметана (15-20 % жирности)
200 гр. Томатный соус
Специи для мясных блюд (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Мука для обваливания голубцов
Масло растительное для жарки
Свежий укроп

Инструкции

Репчатый лук и морковь почистить
Измельчить при помощи мясорубки свинину, говядину, морковь и репчатый лук
Белокочанную капусту мелко порезать
Добавить к измельченным ингредиентам капусту, мелкую соль, черный перец, специи для мясных блюд, сырые куриные яйца, хорошо перемешать
Сформировать из полученного фарша голубцы, обвалять в пшеничной муке
Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло, жарить голубцы с обеих сторон до образования легкого золотистого цвета
Выложить голубцы в кастрюлю, залить горячей водой, так чтобы голубцы были наполовину в воде. Тушить пятнадцать минут
Перемешать томатный соус, сметану, мелкую соль, черный перец и немного горячей воды (примерно две столовые ложки)
Добавить полученный соус в кастрюлю, тушить еще десять минут
Веточки свежего укропа вымыть, обсушить, мелко порезать
Ленивые голубцы разложить по порционным тарелкам, полить томатно-сметанным соусом, посыпать укропом и подать к столу

О фарше для голубцов

Можно использовать готовый фарш или сделать его самостоятельно, используя несколько его видов. Мясо лучше всего использовать из свинины и говядины или только из курицы.

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются менее калорийными и более легкими.

Ещё рецепты голубцов

ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ В ДУХОВКЕ

Другие рецепты с капустой

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С УКСУСОМ

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКОМ И КЛЮКВОЙ

Оцените публикацию!

Голосов: 5 Средняя оценка: 5

Далее Салат с тунцом, огурцом, яйцами и помидорами, простой рецепт без майонеза »

Previous « Как приготовить свиную рульку в домашних условиях в медовом соусе и с пивом

View Comments

Катерина says:

22 марта 2020 at 21:09

Ленивые голубцы готовлю часто, дети очень любят. Правда, я их делаю в духовке, теперь попробую на плите, в кастрюльке. Кстати, в фарш я еще добавляю грибочки, свежие, чуть обжаренные.Тоже очень вкусно получается!
Августина Семеновна says:

25 марта 2020 at 12:13

Советую в ленивые голубцы еще немного слегка обжаренных с луком грибочков добавить! Обалденно вкусные получаются. В традиционные голубцы тоже можно их добавлять.