Консервированная клубника в собственном соку с сахаром на зиму

Клубника в собственном соку – классический рецепт на зиму. Я покажу способ консервации с сахаром с последующей стерилизацией.

Ягоды получаются практически свежими. Это значит, что в них в большом количестве сохраняются полезные для организма вещества и микроэлементы. Яркий клубничный аромат вы почувствуете, как только откроете банку холодным зимним вечером.

Варенье из клубники в собственном соку

Консервированная клубника в собственном соку на зиму в банке

Блюдо Варенье

Кухня Русская

Ключево слово Клубника консервированная в собственном соку

Время на подготовку 30

Время приготовления 13

Общее время 13 30

Servings 6 л

Calories 153ккал

Author Люба

Оборудование

Кухонная плита
Кастрюля
Банки
Ключ для закатки
Крышки для банок

Ингредиенты

5 кг Клубника свежая
1,5 кг Сахар

Инструкции

Клубнику перебрать, для данного рецепта использовать только целые ягоды
У ягод удалить плодоножки, после чего ее тщательно промывают
Клубнику раскладывают в чистые сухие банки до верха
Получается 15 банок по 0,5 литра
Клубнику в банках засыпают сахаром, примерно по 100 грамм на банку
Банки с клубникой и сахаром на 12 часов убирают в холодильник, до образования сока
После того, как ягоды дадут сок, их количество уменьшится, что позволит из двух неполных банок сделать одну полную с сиропом
Банку клубникой заполняют до «плечиков», после чего неплотно закрывают крышкой
Из 5 кг клубники получается примерно 10 поллитровых банок
Банки ставят в кастрюлю для стерилизации, на сильном огне воду доводят до кипения, и стерилизуют банки 5 – 7 минут
После стерилизации банки закатывают крышками и оставляют при комнатной температуре до полного их остывания
Хранить клубнику в собственном соку нужно в прохладном месте

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Какие ягоды лучше взять

Чтобы лакомство получилось особенно приятным и ароматным, надо правильно выбрать ягоды. Я стараюсь взять клубнику средних размеров, не водянистую, но и не сухую. Ягодки должны быть спелыми и сладкими, но не слишком мягкими.

Совет

Старайтесь не брать слишком водянистые плоды, так как они могут превратиться в жижу. Выглядеть угощение будет не очень красиво.

Оцените публикацию!

Голосов: 6 Средняя оценка: 5

Далее Пошаговый рецепт приготовления мяса по-купечески из свинины с грибами и сыром »

Previous « Вкусный суп с фрикадельками из фарша, с картошкой и вермишелью

View Comments

Светлана says:

13 февраля 2020 at 8:33

Обожаю клубнику во всех видах. Особенно приятно покушать зимой свежие ягоды не из супермаркета, а со своего огорода.
Артюхина Елена Борисовна says:

13 мая 2020 at 12:27

Для меня это новый рецепт! Раньше варила либо обычное варенье из клубники, либо ее замораживала. А вот в собственном соку ни разу не делала. Сейчас начнется клубничный сезон - обязательно такую заготовку сделаю!
София says:

22 июня 2020 at 10:30

Вчера привезли два ведра клубнички с дачи. Варю варенье, а несколько баночек сделала по этому рецепту, в собственном соку. Попробовала - получилось просто обалденно! Всем рекомендую! Рецепт себе в закладки однозначно!
Аришка says:

19 июня 2021 at 11:07

Ух ты, какой интересный рецепт клубники на зиму! Обязательно в этом году сделаю несколько баночек. Клубнику обожаем всей семьей, благо в этом году на даче ее очень много. Большое спасибо за находку!