Рецепт аджики из помидор и перца с чесноком и зеленью с варкой

Аджика из помидор и перца с чесноком очень популярна в народе. Особенность данного рецепта в том, что зелень и чеснок измельчаются отдельно, а потом добавляются в блюдо в конце варки.

Простой рецепт аджики с перцем и чесноком с зеленью

Острая аджика с помидорами и перцем с чесноком без варки

Блюдо Аджика

Кухня Кавказская

Ключево слово Аджика с перцем и чесноком с варкой

Время на подготовку 20

Время приготовления 1 10

Общее время 1 20

Servings 3 л

Calories 68ккал

Author Люба

Оборудование

Кухонная плита
Разделочная доска
Нож
Мясорубка
Блендер
Банки
Крышки
Ключ для закрутки банок

Ингредиенты

3 кг Помидоры
2 кг Перец сладкий
150 гр. Перец острый
300 гр. Чеснок
400 гр. Кинза, петрушка, укроп, базилик
1 стакан Масло растительное
½ стакана Сахар
½ стакана Соль
½ стакана Уксус 9%
Грецкий орех измельчённый (по вкусу)
Хмели-сунели (по вкусу)

Инструкции

Помидоры помыть, порезать на кусочки
Перец очистить от семян и плодоножек, промыть водой
Чеснок почистить, помыть, измельчить с помощью блендера, либо острого ножа
Зелень промыть, измельчить блендером или острым ножом
Помидоры и перец прокрутить на мясорубке
В смесь из помидоров и перца добавить подсолнечное масло и варить на медленном огне при помешивании на протяжении одного часа
Через час в овощную смесь добавить измельченные чеснок и зелень, соль, сахар, орехи и хмели-сунели, а также уксус
Дать аджике закипеть и разложить по чистым банкам
Банки закатать крышками, укутать одеялом и оставить до полного остывания
Хранить такую аджику лучше всего в прохладном месте, срок хранения – до одного года

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Как сделать аджику менее острой

Аджика по этому рецепту получается острой и ароматной. Чтобы готовое блюдо получилось более нежным, можно прокрутить зелень и чеснок вместе с остальными овощами, а не отдельно.

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 5

Далее Вкусная аджика из помидор и чеснока без варки с красным острым и сладким перцем »

Previous « Рецепт овощной пиццы в домашних условиях в духовке с кабачком и солёными огурцами

View Comments

Люба says:

3 августа 2020 at 16:40

Большое спасибо за такой подробный рецепт аджики с помидорами и перцем! Обязательно закручу десяток баночек, в этом году у нас просто бомбический урожай и помидорчиков, и перчика!