Быстрый и простой рецепт супа из крапивы с яйцом и картошкой

Простой и вкусный суп из крапивы с яйцом и картофелем хорошо разнообразит ежедневное меню. Многие хозяйки добавляют в рецепт немного щавеля.

Подавать супчик лучше всего с нежирной сметаной, черным хлебом и свежей зеленью.

Рецепт супа с крапивой, яйцом и картошкой

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем

Блюдо Суп

Кухня Русская

Ключево слово Суп с крапивой

Время на подготовку 10

Время приготовления 20

Ожидание 5

Общее время 35

Servings 7 шт.

Calories 36ккал

Author Люба

Оборудование

Плита
Кастрюля
Сковорода
Чеснокодавилка
Кухонный нож
Разделочная доска

Ингредиенты

3 литра Куриный бульон
2 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
1 пучок Крапива
1 пучок Щавель
2 зубчика Чеснок
Масло растительное для жарки
Соль, перец (по вкусу)
6 шт. Яйца вареные

Инструкции

Картофель почистить, помыть, нарезать кусочками, опустить в кипящий подсоленный куриный бульон
Лук почистить, помыть, порезать кубиками
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке
Разогреть на сковородке растительное масло, обжарить репчатый лук и морковь в течение пяти минут
Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку
Вареные яйца почистить от скорлупы, порезать кубиками
Крапиву залить кипятком, оставить на три минуты, после чего порезать полосками
Щавель промыть холодной водой и также нарезать полосками
После того, как картофель в бульоне сварится, опустить туда обжаренные овощи, вареные яйца, крапиву и щавель, варить две минуты
Добавить чеснок, перец, при необходимости досолить
Довести блюдо до кипения, после чего кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться в течение пяти минут
Разлить суп по порционным тарелкам, подавать со сметаной, зеленью, сухариками или гренками

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Выбор крапивы для супа

Крапиву для супа собирают с середины апреля до середины июня. Самыми полезными считаются листья тех кустиков, которые еще не цвели.

При сборе не забывайте использовать перчатки!

На стандартную кастрюльку в три литра хватает листьев с 15 кустов.

Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

Далее Селедка под шубой классический рецепт приготовления пошагово слоями с картошкой, свеклой и луком »

Previous « Куриный салат с грецкими орехами и грибами

View Comments

Янка says:

13 мая 2020 at 12:31

Ни разу не варила суп из крапивы, хотя рядом с дачей у нас прямо ее море! Попробую приготовить, интересно, что получится. Думаю, что лучше на мясном бульоне, чтобы сытнее был, сварить? Или на овощном тоже нормально получится?