Хрустящие маринованные огурцы на зиму с чесноком и укропом

Хит заготовок на зиму – маринованные огурцы с чесноком и укропом. Огурчики делаем без стерилизации, с уксусом, чесноком и укропом. Рецепт рассчитан на 15 литров готового продукта.

Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными. Банки не «взрываются», а овощи не становятся мягкими. Хранить закуску лучше в банках на 1, 2 или 3 литра.

Простой рецепт маринованных огурцов

Самые вкусные маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Блюдо Маринованые огурцы

Кухня Русская

Ключево слово Маринованные огурцы с чесноком и укропом

Время на подготовку 1

Время приготовления 20

Общее время 1 20

Servings 15 л.

Calories 16ккал

Author Люба

Оборудование

Кухонная плита
Кухонный нож
Разделочная доска
Кастрюля
Банки
Ключ для закатки

Ингредиенты

5 кг Огурцы
2 шт. Чеснок
5 шт. Перец болгарский
Укроп
Петрушка
Перец черный горошком
Перец красный молотый
Лавровый лист

Для рассола (на 10 литров воды)

500 гр. Соль
500 гр. Сахар
100 мл. Уксусная эссенция

Инструкции

Огурцы необходимо тщательно вымыть, обрезать кончики с двух сторон
Сложить огурчики в большой чистый бак или ведро, залить их кипятком, закрыть крышкой и укутать одеялом
После того, как вода остынет, можно начинать консервацию
В подготовленные трехлитровые банки уложить по 2-3 зубчика нарезанного чеснока, болгарский перец, порезанный на пластинки, укроп и петрушку, лавровый лист, 5 горошин черного перца, 1/4 чайной ложки молотого красного перца
Огурцы разложить по банкам и залить кипящим рассолом до верха
Закрутить банки крышками и накрыть одеялом, оставив до полного остывания при комнатной температуре