Категории: Закуски

Как вкусно замариновать скумбрию с луком и яблочным уксусом в домашних условиях

Скумбрия, маринованная с луком и уксусом – вкусная пряная закуска, которую обожают все.

Рыба маринуется в яблочном уксусе, с использованием пряностей. Уже через сутки она полностью готова к употреблению. Отсутствие консервантов, красителей и ароматизаторов делают такую скумбрию куда более полезной.

Распечатать

Рецепт маринованной скумбрии в уксусе и луке, с пряностями

Блюдо Закуска

Кухня Европейская

Ключево слово Лучше брать рыбу с головой

Время на подготовку 15

Время приготовления 30

Ожидание 1

Общее время 1 45

Порции 12 шт.

Автор Люба

Ингредиенты

2 шт. Скумбрия замороженная
2 шт. Лук репчатый
250 мл Вода
6 шт. Гвоздика
½ ч.л. Перец черный горошком
⅓ ч.л. Перец душистый молотый
Кориандр (по вкусу)
2 ч.л. Соль
½ ч.л. Сахар
2 ст.л. Масло растительное
2,5 ст.л. Уксус яблочный

Инструкции

Важно! При мариновании скумбрии по этому рецепту надо помнить, что ее не нужно размораживать. Это главная фишка рецепта.
Для приготовления маринада вскипятить воду, добавить в нее соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло
Воду со специями кипятить на медленном огне в течение 1 минуты
В конце кипячения аккуратно влить яблочный уксус
Маринад остудить до комнатной температуры
Лук порезать полукольцами
Скумбрию помыть, отрезать головы, вынуть внутренности
Нарезать рыбу кусочками примерно по 3 см толщиной
В посуду сложить скумбрию, перекладывая ее луком, залить маринадом, убрать в холодильник на сутки
Через сутки вкусная пряная маринованная рыбка готова

Совет к рецепту

При подаче на стол кусочки скумбрии выкладывают на блюдо вместе с репчатым луком, посыпая мелко порезанной свежей зеленью.

Такая закуска идеально сочетается с картошкой, мясом, курицей.

Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

Далее Готовим вкусный суп харчо с рисом и картошкой по простому рецепту за 1 час 30 минут »

Previous « Рецепт классического салата Цезарь с сухариками и оливковой заправкой

View Comments

Ивана says:

21 апреля 2020 at 10:58

Ни разу не пробовала мариновать скумбрию яблочным уксусом. Надо будет сделать по этому рецепты, мне кажется, что рыбка более нежная будет, чем при мариновании обычным уксусом.