Маринуем скумбрию в острой заливке с маслом, луком и уксусом в домашних условиях

Скумбрия маринованная с луком, получается вкусной, острой и ароматной. Секрет ее приготовления в специальной заливке, в состав которой также входят уксус, масло и томатная паста.

Аппетитная маринованная скумбрия с лучком

Чтобы сделать рыбку менее острой, можно уменьшить количество специй, входящих в рецепт закуски.

Маринуем скумбрию с луком в острой заливке

Блюдо Закуска

Кухня Европейская

Ключево слово Берите крупную скумбрию

Время на подготовку 30

Время приготовления 30

Ожидание 1

Общее время 1 1

Servings 8 шт.

Author Люба

Ингредиенты

1 шт. Скумбрия крупная свежемороженая
4 шт. Лук репчатый крупный
3 ст.л. Масло растительное
0,5 ч.л. Перец красный молотый
0,5 ч.л. Перец черный молотый
1 ст.л. Приправа для корейских салатов
50 гр. Уксус
1 ст.л. Паста томатная
1 ст.л. Соль крупная
100 мл Вода кипяченая комнатной температуры

Инструкции

Скумбрию разморозить, почистить, промыть, удалить голову и хребет
Порезать рыбу на порционные кусочки
Скумбрию поместить в эмалированную или стеклянную посуду
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами и выложить сверху на рыбу
Для приготовления острой заливки в сковороде на растительном масле обжарить томатную пасту с приправой для корейских салатов, перцем, солью
Добавить в сковороду воду и уксус, довести заливку до кипения, тщательно перемешать, после чего выключить плиту
Приготовленным соусом залить скумбрию с луком, все кусочки рыбы должны быть покрыты маринадом
Посуду с рыбой поставить в холодильник на сутки, после чего скумбрия полностью готова к употреблению

Замена скумбрии на селедку

Скумбрия – замечательная рыба, но не обязательно мариновать по данному способу именно её. Отлично маринуется и селёдка. Возможно, кому-то она покажется более вкусной и подходящей, чем более дорогая скумбрия.

Не пренебрегайте луком, который использовали в рецепте. Он приобретает особый и неповторимый вкус. Отличное дополнение к вкуснейшей рыбе

Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

Далее Рецепт судака жареного на сковороде в пивном кляре »

Previous « Пирожное картошка из печенья со сгущенкой, классический рецепт в домашних условиях

View Comments

Авва says:

19 марта 2020 at 11:16

Делаю такую скумбрию, мои называют ее "скумбрия по-корейски". Главный недостаток такой рыбки (у нас, по крайней мере) - она очень вкусная получается и моментально съедается. А под пиво муж может за раз сразу целую скумбрию умять.