Категории: Закуски

Как вкусно посолить сало в домашних условиях, чтобы оно было сочное и мягкое

Вы знаете, как вкусно посолить сало в домашних условиях? Если нет, то тогда этот простой рецепт вам точно пригодится.

Засолку будем производить в рассоле. Таким способом сало получается сочное и мягкое, как говорят, просто тает во рту. Это быстрая засолка, так как для готовности продукта требуется всего 24 часа.

Print

Засолка сала в домашних условиях

Блюдо Закуска
Кухня Украинская
Ключево слово Используйте крупную соль (нейодированную)
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 12 часов
Ожидание 1 день
Общее время 1 день 12 часов 30 минуты
Servings 1 кг
Author Люба

Ингредиенты

  • 1 кг Сало свежее (грудинка)
  • 1 стакан Соль
  • ½ стакана Сахар
  • 4 шт. Лавровый лист
  • Перец горошек (по вкусу)
  • Чеснок, гвоздика, семена горчицы (по вкусу)

Инструкции

  • В литре воды размешать соль и сахар, лавровый лист, перец и семена горчицы
  • Рассол довести до кипения, после чего остудить до комнатной температуры
  • Сало порезать небольшими кусочками
  • На кусках сала сделать 3-4 надреза до шкурки
  • Куски сала уложить в рассол, дать постоять при комнатной температуре 12 чесов, после чего убрать в холодильник
  • В холодильнике сало должно постоять сутки, после чего в него можно добавить мелко порезанный чеснок и другие специи по вкусу
  • Остатки рассола с сала удалить при помощи бумажного полотенца
  • Сало нарезать порционными кусочками и подавать к столу

Выбор сала для засолки

А для того, чтобы сало, засоленное в рассоле в домашних условиях, было вкусным, нежным и таяло во рту, важно правильно выбрать сам продукт.

Сало для засолки нужно выбирать белого, либо слегка розоватого цвета, с тонкой и мягкой светлой шкуркой. Сами кусочки могут быть как с прослойками мяса, так и без них, это дело вкуса.

Кстати, диетологи рекомендуют в день съедать 30 грамм этого продукта, в котором содержатся полезные кислоты, микроэлементы и минералы.

А вы пробовали делать домашнее варёное сало? Тут вас ждет интересный рецепт
Оцените публикацию!

Голосов: 5 Средняя оценка: 4.6

View Comments

  • Привет всем! У меня муж очень любит сало, да чтобы было сочное, мягкое и вкусное. Купила сегодня свежего, попробую засолить по этому рецептику.

  • Обожаю сало! А вот сама его делать ни разу не пробовала. Думаете, получится?

    • Таська, конечно получится! Даже не сомневайтесь! Рецепт простой-один раз сделаете, и будете такое сальцо без проблем готовить!

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago