Вторые блюда

Вкусная рыба под томатным маринадом с морковью и луком

Классический рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука с томатной пастой прислала моя подруга Вера.

Для приготовления этого блюда хорошо подойдет хек или минтай. Кусочки рыбы хорошо сохраняют свою форму при жарке. Готовить будем на сковороде и в духовке.

Print

Готовим рыбу под маринадом с томатной пастой

Блюдо Второе
Кухня Европейская
Ключево слово Кушать в холодном виде
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 30 минуты
Ожидание 30 минуты
Общее время 1 час 30 минуты
Servings 5 шт.
Author Люба

Ингредиенты

  • 1,5 кг Рыба (хек, минтай, красная или другая)
  • 200 мл Масло растительное
  • 2 ст.л. Мука
  • 2 ст.л. Паста томатная (или 250 гр. томатного сока)
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 1 шт. Морковь (свежая)
  • 1 шт. Лавровый лист
  • 1 ч.л. Уксус винный
  • Соль, перец (по вкусу)

Инструкции

  • Рыбу помыть, почистить, нарезать порционными кусочками
  • Кусочки рыбы посолить, поперчить, оставить на 10 минут
  • Обсохшие кусочки рыбы обвалять в муке и зажарить на растительном масле
  • Обжаренную рыбу вынуть из сковороды, в оставшемся масле спассеровать нарезанные лук, морковь и томатную пасту (томатный сок)
  • В конце пассерования добавить винный уксус и лавровый лист
  • Рыбу положить в сотейник, сверху уложить пассерованные овощи
  • Отправить рыбу в духовку на 20 минут
  • Рыба подается на стол в холодном виде, перед этим её можно украсить ломтиками лимона или зеленью

Какую рыбу лучше взять

Лучше всего подходит морская рыба, в которой практически нет костей. Маринад из лука, моркови и томата отлично будет гармонировать с минтаем, хеком, любыми красными породами, а также треской.

На заметку хозяйке
Обжаривание рыбы на сковородке можно заменить варкой. Отварной вариант блюда – более диетический, но не такой вкусный, как при жарке

Вам нравятся рыбные блюда? Присмотритесь к рецепту «Скумбрия запеченная в духовке».

Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Обязательно сделаю сегодня минтай под такой морковно-луковой шубкой! Очень аппетитно выглядит!

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago