Консервация

Соус «Огонёк» на зиму. Рецепт из помидор с хреном без варки.

Print

Простой рецепт соуса Огонек с помидорами и хреном

Острый соус-аджика "Огонёк". Рецепт на зиму.
Блюдо Соус
Кухня Азиатская
Ключево слово Соус с томатами и хреном
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 50 минуты
Servings 1 л
Calories 43ккал
Author Люба

Оборудование

  • Нож
  • Разделочная доска
  • Кастрюля
  • Мясорубка
  • Банки

Ингредиенты

  • 1 кг Помидоры
  • 100 гр Чеснок очищенный
  • 300 гр. Хрен
  • 2 шт. Перец острый
  • стакана Сахар
  • 1 ст.л. Уксусная эссенция
  • 1 ст.л. Соль

Инструкции

  • Помидоры помыть, порезать на половинки (крупные – на четвертинки)
  • Корень хрена почистить, помыть, нарезать кусочками
  • Перец почистить от семян, промыть под проточной водой
  • Помидоры, чеснок, хрен и перец прокрутить на мясорубке
  • Добавить сахар, уксус и соль
  • Соус тщательно перемешать, разложить по чистым банкам, закрыть крышками
  • Хранить заготовку в холодильнике

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Соус получается достаточно острым, так что использовать его нужно в умеренных количествах.

Он идеален для мясных блюд и блюд из птицы, а также для приготовления острых бутербродов и хот-догов.

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Чтобы такой соус дольше хранился, я его довожу до кипения, варю где-то минут пять на медленном огне, после чего раскладываю по баночкам. Конечно, сырой соус более ароматный и насыщенный, но слишком долго он не хранится. А вареный "Огонек" у нас до весны спокойно в кладовочке стоит :)

  • Делаю на зиму подобный соус, только мои домашние его "хреновиной" называют. Правда уксус я не добавляю, так как не слишком много таких баночек делаю (дачи у нас нет и все приходится покупать). Храню в холодильнике, но домочадцы хреновину быстро съедают.

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago