Вашему вниманию предлагаю рецепт соленых баклажанов, по вкусу они напоминают грибы. Делаю их в августе-сентябре по мере созревания баклажанов на даче. Но сейчас баклажаны можно купить в любое время года, поэтому рецепт актуален.
На 3 кг. баклажан
для рассола:
На 1 л. воды-2 ст. ложки соли. Вода берется кипяченая, холодная.
Обжарить 1 кг. моркови, 4-5 болгарских перца, пучок укропа или петрушки. В конце обжарки в смесь выдавит несколько чесночинок (по вкус)
Баклажаны залить водой, прокипятить в течении 2-3 минут. Воду слить. Баклажаны разрезать пополам, но не до конца и нафаршировать обжаренной смесью. Сложить в кастрюлю, переложить укропом, можно добавить несколько зубчиков чеснока, залить рассолом и поставить под груз. В зависимости от температуры в комнате через 2-4 дня баклажаны нужно поставит в холодильник. Примерно дней через 5 продукт готов к употреблению! Я режу баклажаны кусочками, добавляю масло. Можно их же добавлять в огуречно — помидорный салат.
Получается закуска вкусная и пикантная!
Еще один очень вкусный рецепт «Салата с баклажанами» можно узнать из этой публикации.
Ну и, конечно, «Салат десяточка» Это просто супер!
Баклажаны,запеченные под сырным соусом
Автор: Л. Пахоленко
На главнуюГолосов: 0 Средняя оценка: 0
Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…
Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…
Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…
Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…
Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…
Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…
View Comments
Обожаю баклажаны, но рецептов с их участием практически не знаю, а баклажанов то наросло пруд пруди, вот солёненьких ещё не пробовала, спасибо за рецептик!