Вторые блюда

Пошаговый рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками с фото

Овощное рагу с кабачками и баклажанами можно приготовить в любое время года. Однако в конце лета или в начале осени, когда овощи только что сорваны с грядки, рагу будет особенно богато витаминами и микроэлементами.

Сейчас самое время порадовать своих родных овощным рагу с кабачками и баклажанами. Смотрите мой пошаговый рецепт с фото.

Print

Вкусное овощное рагу с кабачками и баклажанами

Пошаговый рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами
Блюдо Второе блюдо
Кухня Европейская
Ключево слово Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 50 минуты
Ожидание 10 минуты
Общее время 1 час 20 минуты
Servings 6 шт.
Calories 125ккал
Author Люба

Оборудование

  • Кухонная плита
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сковорода
  • Чеснокодавилка

Ингредиенты

  • 1 шт. Баклажан
  • 1 шт. Кабачок
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Картофель
  • 2 шт. Помидоры
  • 2 зубчика Чеснок
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)
  • Масло растительное для жарки

Инструкции

  • Мясо помыть, порезать небольшими кусочками и замариновать в уксусе и луке (30 минут)
  • Картошку почистить, помыть, порезать крупными кубиками
  • Лук почистить, вымыть, нарезать кусочками некрупного размера
  • Морковь помыть, нарезать кубиками
  • Баклажаны вымыть, порезать на маленькие кусочки
  • Вымытые кабачки нарезаем мелкими кубиками
  • Помидоры помыть, разрезать на половинки, далее так же, как и остальные овощи, кубиками или некрупными кусочками
  • Кусочки овощей должны быть примерно одинакового размера
  • Чеснок почистить, помыть, измельчить (можно через чеснокодавилку, либо острым ножом)
  • В сковороду налить растительное масло и обжарить овощи в следующей последовательности:
  • -морковь
  • -баклажаны
  • -картофель
  • -кабачки
  • -лук
  • -чеснок
  • -помидоры
  • Овощи обжаривать 10 минут, добавить соль и перец, после чего сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 40 минут, не забывая периодически их перемешивать
  • Готовому блюду дать постоять примерно 10-15 минут, после чего подавать на стол, при желании посыпав мелко порезанными зеленым луком, петрушкой или укропом

Видео

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Оцените публикацию!

Голосов: 1 Средняя оценка: 5

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago