Категории: Вторые блюда

Как вкусно запечь утку с яблоками и апельсинами в духовке

Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в духовке, отлично подойдет для праздничного стола. Птица, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной, ароматной, с хрустящей корочкой.

Запечь утку можно в фольге, в рукаве или противне.

Print

Готовим утку с яблоками и апельсинами в духовке

Блюдо Второе
Кухня Европейская
Ключево слово Для гарнира подойдет печёный картофель
Время на подготовку 2 часов
Время приготовления 3 часов
Ожидание 10 минуты
Общее время 5 часов 10 минуты
Servings 10 шт.
Author Люба

Ингредиенты

  • 1 шт. Утка
  • 2 шт. Яблоки
  • 2 шт. Апельсины
  • 1 головка Чеснок
  • Масло растительное
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Специи по вкусу (базилик, майоран, красный перец, молотая паприка, любые наборы для курицы)

Инструкции

Готовим маринад

  • Для приготовления маринада смешать растительное масло, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку приправы
  • Добавить в маринад раздавленный чеснок (3/4 зубчиков от головки)
  • Маринад перемешать до однородной массы
  • Разрезать один апельсин, выдавить из него сок и добавить в маринад
  • Оставить маринад при комнатной температуре на 10 минут

Переходим к утке

  • Утку вымыть, обсушить, намазать птицу маринадом как снаружи, так и внутри
  • Замаринованную тушку завернуть в пакет и оставить на 60 минут
  • Для приготовления начинки для утки помыть яблоки, разрезать их на четыре части, вырезать серединки
  • К яблокам добавить оставшиеся зубчики чеснока
  • Утку вынуть из пакета, нафаршировать начинкой из яблок и чеснока
  • Важно плотно нафаршировать птицу
  • После того, как птица нафарширована, зашить ее, либо скрепить зубочистками
  • Утку поместить в пакет, оставив ее там на 30 минут
  • Запекать тушку в духовке можно либо на противне, либо в фольге или рукаве
  • Выложить утку на фольгу (противень, либо в рукав), обложив ее со всех сторон кружочками апельсина
  • Потом отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, запекать на максимальной температуре 30 минут, после чего убавить температуру наполовину и готовить птицу еще 2,5 часа
  • При запекании утки в рукаве для выхода пара необходимо сделать в нем несколько проколов иглой для выхода пара
  • Через 2,5 часа фольгу развернуть (рукав разрезать сверху) и полить утку образовавшимся жиром для образования вкусной хрустящей корочки

Совет к рецепту

Хорошо подавать птицу с гарниром из картошки, которую можно запечь в духовке вместе с уткой. Учтите, что картофель в духовку отправляют примерно за 40 минут до готовности птички.
Оцените публикацию!

Голосов: 3 Средняя оценка: 5

View Comments

  • Очень аппетитная уточка! Готовить утку в яблоках и апельсинах не пробовала, а вот гуся по схожему рецепты запекала на новый год. Вкусно получилось, единственный минус - готовится долго, часа 3-4, в зависимости от размера птички.
    Ну, кстати, можно и индейку приготовить, она делается быстрее.

  • Ух ты, аппетитно уточка выглядит! Прямо настоящее праздничное блюдо. Попрошу мне жену на день рождения такую утку с апельсинами и яблоками в духовке запечь!

  • Обалденная уточка! Никогда апельсины при запекании в утку не добавляла, только яблоки, а вот теперь попробую по вашему рецепту.
    Кстати, наверное и курицу по этому же рецепту можно будет запечь, также с яблоками и апельсинами.

  • Интересный рецепт запекания утки. А можно ли также, с яблоками и апельсинами, запечь более доступную курицу?

    • Андрей, безусловно, этот рецепт подойдет не только для утки, но и для любой другой птицы. Ну, соответственно, для курицы время запекания будет меньше. Для крупной птички - примерно один час.

  • Утку можно запечь не только с яблоками, но и с грушами. Груши лучше брать твердых сортов, чтобы они не были "ватными". А апельсин можно заменить на мандарин, тоже получается очень вкусно. Мы запекаем гуся в специальной форме, потом на соке, который выделяется с птицы, делаем очень вкусный рис, либо картошку.

  • Очень интересный рецепт запеченой утки! Не думал, что можно использовать апельсины, обязательно попробую так приготовить курицу, ну и утку на какой-нибудь большой праздник!

  • Интересный рецепт! И на фото утка хорошо получилась. Надеюсь, что и на вкус она что надо!

  • Наверное вкусная уточка получится! Где бы еще такую хозяйку взять, чтобы такие вкусности мне готовила. Утку с апельсинами ни разу не пробовал, только с яблоками и картохой. Девушки, жду вас :)

  • Купил всера утку небольшую, и приготовил по вашему рецепту в духовке с апельсинами и яблоками. Ну очень-очень вкусно получилось. Запекал часа два примерно, так как птица была не крупная. С картошечкой, огурчиками и под водочку получилось обалденное блюдо! Спасибо

  • Обязательно попробую запечь утку с апельсинами по этому рецепту. Добавила себе в закладки, большое спасибо.

Свежие записи

Сладкий омлет с яблоками в духовке

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для…

5 лет ago

Салат из селедки с картофелем и огурцом, простой и вкусный рецепт

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с…

5 лет ago

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой, без красителей, без химии

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу…

5 лет ago

Пицца на курином фарше без теста в духовке, простой рецепт с фото

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет…

6 лет ago

Пирожные дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со сметанным…

6 лет ago

Мясо по-французски с грибами в духовке из свинины, пошаговый рецепт с фото

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины.…

6 лет ago