Щука запеченная в духовке в сметане – пошаговый рецепт с фото

Щука, запеченная в духовке, получится сочной и аппетитной, если готовить её правильно. Поможет вам в этом мой пошаговый рецепт с фото

Данная особь сразу после фотосессии была отпущена на волю

Традиционные способы приготовления рыбы отложим в сторону. Сделаем щуку в заливке на основе сметаны. Она придаст ей особый вкус и нежность и позволит избежать сухости.

Запеченная в духовке щука (под сметанным соусом)

Блюдо Второе блюдо

Кухня Русская

Ключево слово На гарнир пойдут: запеченный овощи, вареный картофель

Время на подготовку 20

Время приготовления 35

Ожидание 5

Общее время 1

Servings 8 шт.

Author Люба

Ингредиенты

1 шт. Щука весом до 1,5 кг
2 шт. Лук репчатый
400 мл Сметана (15-20 % жирности)
3-4 ст.л. Мука
Соль, перец (по вкусу)
Масло для обжарки

Инструкции

Щуку почистить, удалить внутренности, промыть холодной проточной водой
Филе рыбы разрезать вдоль хребта, разделить на порционные кусочки
Кусочки щуки посолить, поперчить, оставить на несколько минут
Далее порционные куски обвалять в муке и обжарить на растительном масле, на среднем огне
Важно хорошо прожарить рыбу, время термической обработки должно быть 20 минут
Лук порезать полукольцами
На противень, смазанный растительным маслом, выложить в один ряд щуку, сверху положить лук
Приготовить заливку из сметаны, для этого ее посолить, поперчить, можно добавить специи
Заливкой из сметаны хорошо промазать щуку
Противень с рыбой отправить в духовку, при температуре 200 градусов запекать щуку 10-15 минут
Важно периодически проверять рыбу в духовке, готовность определяется по изменению цвета сметаны
После того, как сметана подрумяниться до золотистой корочки, духовку можно выключать
Щуку можно подавать на стол, как в горячем, так и в теплом виде

Преимущество рецепта

Многие хозяйки знают, что щука бывает разная по запаху. Рыбка, которая обитает в чистой проточной воде, пахнет хорошо. Она не испортит готовое блюдо посторонними запахами.

А если всю свою жизнь хищница провела в заросшем тиной и травой озере, то это не лучшим образом отразится на запахе мяса.

Прелесть моего рецепта в том, что при запекании рыбы в духовке под сметанным соусом посторонний неприятный запах легко убирается, а само блюдо становится вкусным и нежным.

Оцените публикацию!

Голосов: 4 Средняя оценка: 4

Далее Рецепт приготовления слоек с сахаром из готового слоеного теста с фото »

Previous « Пошаговый рецепт приготовления мяса по-купечески из свинины с грибами и сыром

View Comments

Катя says:

12 февраля 2020 at 17:59

Привет, Люба. Муж сегодня вечером с рыбалки привез несколько хороших щучек примерно таких красивых, как на первой фотке. Буду готовить рыбу по твоему рецепту. Летом ждем вас в гости всей семьёй.