Пошаговый рецепт вкусной тушёной печени с луком и морковью с фото

Печень тушеная с луком и морковью при правильном приготовлении получается мягкой, сочной и без горечи.

Нехитрые секреты, приведенные в этом рецепте, позволят получить отличное блюдо, сочетающееся с любым гарниром и овощами.

Простой рецепт тушеной печени с морковью и луком с фотографиями

Блюдо Второе

Кухня Европейская

Ключево слово Можно взять свиную печень

Время на подготовку 25

Время приготовления 1 30

Ожидание 10

Общее время 2 5

Servings 10 шт.

Author Люба

Печень нарезать кусочками примерно 1,5х1,5 см, толщиной 1 см, отбить их кулинарным молотком, посолить и дать постоять 15 минут
Каждый кусочек печени обвалять в муке и жарить на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Обжаренные куски уложить в утятницу или судок и залить подливой
Для приготовления подливы и сковороде, в которой обжаривалась печень, пассеровать натертую на крупной терке морковь, лук, порезанный полукольцами, мелко порубленную зелень и томатную пасту
Подлива должна полностью закрывать кусочки печени в утятнице, если ее не хватает, то можно добавить воды
Тушить печень на слабом огне полтора часа, за 5 минут до готовности добавить лавровый лист и соль по вкусу

При тушении для придания дополнительного вкуса и аромата в блюдо можно добавить различные приправы, немного перца и соевый соус.

PS. Рецепт прислала моя подруга О. Шахова.

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 5

Люба says:

21 апреля 2020 at 18:12

Ольга, фотки в разработке, будут чуть позже
Люба says:

21 апреля 2020 at 18:13

Сегодня делала печень по рецепту Оли. Действительно вкусно и на печень не похоже! Оля! Рецепт-супер!