Как приготовить фаршированные кальмары

Кулинарный рецепт приготовления фаршированных кальмаров

В этой статье я расскажу о том, как приготовить фаршированных кальмаров. Это блюдо из кальмаров предназначено, конечно, для праздничного стола.  Фаршированными кальмарами можно украсить и ваш новогодний стол. Блюдо получается вкусным и праздничным.

Для приготовления этого блюда нам потребуются:

• несколько тушек крупных кальмаров;
• сливочное масло;
• грибы;
• лук репчатый;
• яйца;
• сыр;
• лук зеленый;
• петрушка;
• сметана;
• майонез;
• мука;
• соль, перец.

Кальмары очищаем «холодным» способом (помещаем тушку кальмара в холодную воду и острым ножом снимаем верхнюю кожицу и вынимаем внутренности). Лук пассеруем на сливочном масле до золотистого цвета , добавляем грибы и жарим до полуготовности. Натираем сыр и вареные яйца на терке, смешиваем с зеленым луком и петрушкой. Добавляем сюда же обжаренные лук и грибы. Все тщательно перемешиваем и начиняем этой смесью кальмаров. Края закалываем зубочистками. Тушки выкладываем в глубокую посуду для жарки и заливаем соусом. Соус готовим так. Смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях. Добавляем немного муки, соль и перец. Залитых соусом кальмаров ставим на средний огонь. Готовиться блюдо должно еще примерно 30 минут.

Можно на стол подавать в порезанном виде, а можно и в целом.

Л. Пахоленко

На главную

[ad name=»my block1″]