Удивительные котлеты

Рецепт для приготовления котлет

Впервые эти котлеты я попробовала в гостях у знакомых.  Долго не могла разобрать, из чего же они сделаны. Очень нежный вкус, его даже трудно с чем-либо сравнить. Спасибо хозяйке, она открыла секрет котлеток, я поделюсь этим рецептиком с вами.

Вот какие продукты понадобятся:

• 500 гр. куриного мяса (грудка, бедро и т. п.);

• 500 гр. филе пангасиуса;

• 1 луковица средних размеров;

• 1 небольшая морковка;

• 1 сырое яйцо;

• соль, перец по вкусу;

• растительное масло для жарки;

• панировочные сухари (или мука)

Главное в этом рецепте строго соблюдать пропорции между рыбой и курицей. Их должно быть  пополам.  Готовим фарш из пангасиуса, куриного мяса, лук и морковь так же можно прокрутить на мясорубке, а можно отдельно натереть на терке, а потом смешать с фаршем.

В готовый фарш добавить яйцо, соль и перец.  Все тщательно перемешать, вылепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях (или в муке) и жарить на сковороде до готовности. В конце жарки я добавляю порезанные кольцами лук и помидоры. Но это на любителя. Котлеты получаются сочными, вкусными и очень нежными. Приятного аппетита!

На главную